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調理師資格指導協会

調理師資格指導協会

指導協会所属の講師陣

■ 谷越玲子
調理師・保育士ともに、講師に携わった期間は20年以上。
大学卒業後、食品関連会社に勤務。香辛料(スパイス)の分析や配合、細菌検査に携わる。その後、調理師免許取得のための対策講座において、栄養学や食品学の講師を勤める。また専門学校において、保育士試験(栄養は必須科目)にむけての基礎講座・対策講座の講師を務める。

■ 奥添和子
大学卒業後、生化学・食品衛生学の研究室での研究と数々の論文に携わる。その後、大学や専門学校などで非常勤講師として栄養学・食物衛生・公衆衛生・衛生法規を務める、子供の食と小児保険などの観点から、保母・保育士に対する講座など幅広く活躍している。

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